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    肉牛口腔起到的作用
    時間: 2017-03-30 21:47 瀏覽次數:
    肉牛消化道各部位對食入的飼料起著不同的消化作用,這些部位按各自的區段劃分為:口腔區、咽喉食道區、胃區、胰區、肝區、小腸盲腸結腸區。 肉牛的口腔起采食、咀嚼和吞咽的作
        肉牛消化道各部位對食入的飼料起著不同的消化作用,這些部位按各自的區段劃分為:口腔區、咽喉食道區、胃區、胰區、肝區、小腸盲腸結腸區。
        肉牛的口腔起采食、咀嚼和吞咽的作用。將食物攝入口腔的過程稱作采食,肉牛是靠舌、唇和牙齒的協作進行的;將食物撕裂、磨碎、潤濕并拌成食團,再由頰部的唾液摻入酶等進行消化的過程稱作咀嚼;完成咀嚼的食團由舌推送到口腔后部,接觸到咽部時,在不隨意與隨意動作反射作用下關閉喉部呼吸道,推入食道的過程稱作吞咽。
        (1)牙齒:它將食物撕裂并磨碎,將食物碎裂成小片,使之與消化液有盡量大的接觸面積。肉牛是揪住草撕斷而進食的,不用牙齒來撕裂食物。因沒有犬齒,只用下門牙抿緊上頜牙床折斷草的莖葉,故不能采食粗劣枝條和纖維化嚴重的草莖。
        (2)肉牛舌:它是采食的主要器官。舌面覆滿粗糙的乳狀突起,能將牧草攝入口腔并送到臼齒部供咀嚼,在滲入唾液磨細后形成食團。舌面有大量味蕾,在感受食入物的味道后,對不適口的食物由神經傳導停止采食,對適口的大量采食。肉牛舌的舌尖和舌根部味蕾很發達,而舌體中部分布甚少。當食團送到口腔后部,味蕾感受器對滋潤均勻的食團由神經傳導產生吞咽動作將其咽下。
        (3)唾液腺:由腮腺、頜下腺和舌下腺3對腺體組成,其具有6種作用:
          ①滑潤,有助于咀嚼、形成食團和吞咽;
          ②緩沖,唾液分泌大量的碳酸氫鹽,對食入物起中和緩解作用;
          ③唾液中有大量的尿素、磷、鎂、氯和黏蛋白為瘤胃微生物提供營養原;
          ④制沫,唾液可起表面活性劑的作用,能防止瘤胃氣體的聚積,避免瘤胃膨脹;
          ⑤溶劑,對食入物進行溶解,感受其釋放的化學物質具有的味道;
          ⑥保護,對口腔黏膜起保護作用。

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